lacucinaviola
Notti d’estate e serate all’aperto. Invece di sgranocchiare le solite chips, può tornare utile realizzare queste proteiche chips i ceci: senza glutine, senza lattosio e realizzate nel forno o in friggitrice ad aria.
Questa ricetta contiene 665 kcal, di cui 31,5 proteine, 24,9 grassi e 72 carboidrati. Una porzione è una decina di chips, di sole 67 kcal e 3 proteine.
Ingredienti
- 150 g farina di ceci*
- 225 g circa di acqua
- 15 g olio evo
- sale, pepe, rosmarino q.b.
Preparazione
Versate la farina di ceci in una ciotola e aggiungete, poco alla volta, l’acqua mescolando. Occorrerà meno di 225 g di acqua, perché dovrete fermarvi quando avrete raggiunto una consistenza cremosa, come una pastella. Il trucco è di non renderla liquida, altrimenti non reggerà la forma sulla teglia.
Unite l’olio, sale, pepe e rosmarino. Se volete, potete aggiungere altri aromi.
Su una teglia, coperta da carta da forno, versate col cucchiaio una piccola quantità del composto, formate un ovale molto sottile. Distanziandovi, formate altri ovali.
In alternativa, create gli ovali sul contenitore della friggitrice ad aria, e cuocete secondo le specifiche del forno.
Infornate nel forno già caldo ventilato: 200° per 10-15 minuti. Fate raffreddare, prima di toccare le chips.
* Note: testo
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